Jawaban:
Cara Membuat Gado2 (saya menangkapnya gado-gado ya, karena Gadi2 itu sepertinya tidak ada)
1. Gado-gado Surabaya.
Bahan:
- 1/4 kol iris tipis, rebus
- 10 helai kacang panjang potong-potong, rebus
- 1 genggam toge, rebus
- 1 buah timun potong-potong
- 1 buah tahu kotak goreng
- Tomat
- Kentang rebus
- Telur rebus
- Daun selada
- Lontong
- Emping melinjo
- Bawang goreng untuk taburan
Bahan saus:
- 100 gr kacang tanah
- 4 buah bawang putih
- 5 buah cabai kriting
- 100 gr gula merah sisir
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt air asam jawa
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Terasi secukupnya
- 1/2 buah kentang rebus potong kasar
- 750 ml santan sedang
- 2 sdm tepung beras cairkan bersama sedikit air
- Kecap manis secukupnya.
Cara membuat:
- Goreng kacang tanah dan bawang putih hingga kecokelatan. Angkat.
- Haluskan semua bahan saus dengan chopper hingga benar-benar halus kecuali santan dan kecap manis.
- Masukkan bahan saus di panci, tambahkan santan aduk-aduk hingga rata.
- Masak hingga hampir mendidih sambil terus diaduk.
- Kentalkan dengan tepung beras yang sudah dicairkan, tambahkan kecap manis.
- Aduk hingga mendidih. Angkat.
- Tata sayuran yang sudah dipotong-potong, telur, tahu, dan lontong di piring.
- Siram dengan saus kacang. Taburi bawang goreng dan emping melinjo. Sajikan.
2. Gado-gado Padang.
Bahan:
- 1 lonjor lontong
- Mie kering kuning, rebus tiriskan
- Selada keriting secukupnya
- 1 buah kentang rebus potong-potong
- Kol iris halus secukupnya
- 100 gr tauge seduh air panas, tiriskan
- 5 helai kacang panjang iris 2cm, rebus tiriskan
- Mentimun iris tipis secukupnya
- 3 buah tahu goreng potong-potong
- 1 butir telur rebus
- Bawang goreng secukupnya
- Emping goreng secukupnya
Bahan saus:
- 500 gr kacang tanah goreng, haluskan
- 400 ml santan kental
- 500 ml air
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 batang daun bawang iris-iris
- 2 batang seledri iris-iris
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 6 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 biji pala
- 1 sdt merica
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis lagi sampai bumbu matang.
- Masukkan air, santan dan kacang tanah. Tambahkan kecap manis, garam, gula, air asam jawa, daun bawang, dan seledri.
- Masak sampai mendidih dan kuah mengental. Angkat, dinginkan.
- Cara menyajikan tata lontong, mie kuning, selada, kentang, kol, tauge, kacang panjang, mentimun, tahu goreng, dan telur rebus di piring.
- Sajikan dengan saus kacang, taburan bawang goreng, dan emping.
Penjelasan:
Gado-gado adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Jakarta, Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Gado-gado, salad khas Indonesia, yang terdiri sayur-sayuran rebus yang dicampur sambal kacang, ternyata dipengaruhi budaya Portugis. Menurut Ira, kata "gado-gado" berasal dari bahasa Portugis artinya campur-campur.
Semoga membantu Dan Maaf Kalau Salah ^_^
[answer.2.content]
